Le Bogdanuša est un cépage blanc autochtone de la Croatie, principalement cultivé sur l'île de Hvar, en Dalmatie. Il se distingue par sa fraîcheur et son élégance, offrant des vins aux arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire juteuse et parfois de notes florales rappelant le chèvrefeuille. En bouche, le Bogdanuša présente une acidité vive, une structure légère à moyenne et une belle minéralité, conférant de la finesse et une finale rafraîchissante légèrement saline.
Ce cépage est principalement vinifié en vins blancs secs et jeunes, mettant en valeur sa pureté variétale et sa fraîcheur naturelle. Quelques producteurs élaborent également des versions légèrement plus structurées ou élevées sur lies fines, mais le style prédominant reste celui de vins faciles à boire, parfaits à l’apéritif ou à table.
Le Bogdanuša se marie idéalement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales ou les fromages frais. Sa vivacité en fait également un choix privilégié pour accompagner les plats méditerranéens, tels qu’un ceviche, un tartare de dorade ou un risotto aux légumes.