Cognac Cognac Braastad Cognac - XO

Avis Viniou

Le Cognac XO XO de la distillerie Braastad est un assemblage raffiné, reflétant l'excellence de cette maison ancestrale située dans la région du Cognac dans le Sud-Ouest de la France. L'appellation "XO" signifie Extra Old, désignant que ce spiritueux a été vieilli au minimum cinq ans en fûts de chêne, bien que traditionnellement, les XO soient bien plus âgés. La distillation en alambics charentais et la maturation en fûts de chêne offrent à ce cognac des arômes riches de fruits secs, de vanille et de chêne toasté. La distillerie Braastad, reconnue pour son savoir-faire et son patrimoine, apporte une touche unique à chaque bouteille, grâce à ses racines norvégiennes et à son implantation en France depuis le début du 20ème siècle.

Pour déguster ce Cognac XO, on pourrait l'associer avec des mets délicats comme un foie gras poêlé, ou l'incorporer dans des cocktails haut de gamme tels que le French Connection, alliant cognac et amaretto. Les notes fruitées et épicées du cognac se marient exceptionnellement bien avec des desserts au chocolat noir ou encore une tarte tatin, pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Cognac, servez-le idéalement entre 18-20°C. Il peut être aéré légèrement avant la dégustation, ce qui permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur ambrée profonde, puis sentez-le pour capter son bouquet complexe. Enfin, prenez une gorgée, laissez-la en bouche quelques instants pour discerner les multiples couches de saveurs avant de l'avaler. Une petite dilution avec quelques gouttes d'eau peut être envisagée pour libérer encore plus les arômes subtils de ce spiritueux prestigieux.