Cognac Cognac Vladikavkaz - Russe - 2014

Avis Viniou

Le Cognac VSOP Russe de Vladikavkaz, vieilli pendant 11 ans et distillé en 2014, provient de la prestigieuse région du Sud-Ouest de la France, reconnue pour la qualité de ses terroirs propices à l'élaboration de grands cognacs. Ce spiritueux est un assemblage soigneusement équilibré de différentes eaux-de-vie, majoritairement issues de cépage Ugni Blanc. Après la double distillation traditionnelle en alambics charentais, le cognac a mûri dans des fûts de chêne français pendant 11 ans, lui conférant sa complexité et ses arômes longuement développés.

Pour déguster ce Cognac VSOP de façon optimale, vous pourriez l'essayer pur, à température ambiante, idéalement entre 18-20°C, pour apprécier la palette aromatique complète qui se déploie sur des notes boisées entremêlées de vanille, fruits secs et épices. Il se prête également très bien à des cocktails sophistiqués tels qu'un Sidecar ou un Brandy Alexander, rehaussant ses arômes subtils par le mariage avec d'autres ingrédients de qualité.

En termes d'association culinaire, ce Cognac VSOP accompagnera magnifiquement bien des plats comme un foie gras poêlé ou un canard à l'orange. En dessert, vous pourriez envisager un mariage avec une tarte tatin ou du chocolat noir pour sublimer les riches saveurs du cognac.

Pour profiter pleinement de chaque gorgée, versez le cognac dans un verre tulipe ou ballon, qui concentrera les arômes. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le déguster, cela permettra aux arômes de s'épanouir. Bien que la dilution ne soit pas nécessaire, certains amateurs choisissent d'ajouter quelques gouttes d'eau pour adoucir l'expérience et découvrir de nouvelles nuances aromatiques.