Cognac Cognac HENNESSY - MASTER BLENDER'S SELECTION N°4 - 2019

Le Cognac VS Master Blender’s Selection N°4 de Hennessy est une cuvée singulière, illustrant tout le savoir-faire de la célèbre maison charentaise. Élaboré à partir de raisins issus des crus prestigieux du Sud-Ouest de la France, il bénéficie d’une distillation traditionnelle en alambic charentais, suivie d’un élevage de sept ans dans des fûts de chêne français, dont certains sont neufs pour apporter une richesse aromatique intense. Distillé en 2019, ce cognac incarne la volonté de la maison Hennessy de proposer une expression unique, créée par son maître assembleur, qui choisit chaque eau-de-vie selon son profil aromatique.

Au nez, la sélection N°4 offre une palette séduisante de fruits mûrs, d’agrumes confits, d’épices douces et de notes boisées apportées par un vieillissement soigné. En bouche, on retrouve une rondeur agréable, des saveurs de poire, de pain grillé, de vanille et de noix, dans un équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Sa finale est élégante et persistante, révélant le travail précis de l’assemblage.

Pour la dégustation, ce Cognac dévoile des aromatiques fascinantes servi pur dans un verre tulipe, à une température idéale de 18-20°C. Une légère aération, en laissant respirer le cognac quelques minutes, permet d’en révéler toute la complexité. Il se prêtera volontiers à des accords raffinés, comme un carpaccio de Saint-Jacques, un foie gras poêlé aux épices douces ou des fromages à pâte persillée. En dessert, essayez-le avec une tarte Tatin ou un chocolat noir intense. Pour une dégustation plus contemporaine, il peut s’exprimer dans des cocktails sophistiqués comme un Sazerac ou un Sidecar revisité, pourvu que l’ajout de glace soit modéré pour préserver l’intensité de Ses arômes.

Prenez le temps de savourer ce Cognac, d’apprécier l’évolution de ses parfums au fil de la dégustation et n’hésitez pas à le faire tourner dans le verre pour mieux en libérer les nuances. Évitez toute dilution excessive afin de respecter pleinement la signature du maître de chai et profiter pleinement de ce moment d’exception.