Gin Flandre Sir Chill micro-distillerie belge basée à Wevelgem ; société: B.E.S.T. Creators (SRL) - Sir Chill Gin Summer Edition 2024 - 2024

Avis Viniou

Issu de la micro-distillerie Sir Chill, basée à Wevelgem en Flandre, le Gin Artisanal Sir Chill Gin Summer Edition 2024 est une création belge qui séduit par son originalité et sa fraîcheur. Distillé en 2024 et vieilli un an, ce gin exprime toute la passion de la distillerie pour les assemblages subtils et l’innovation, tout en respectant le savoir-faire artisanal. L’édition Summer s’inscrit dans la volonté de la marque de capter l’esprit estival à travers un profil aromatique lumineux et rafraîchissant. Les ingrédients qui composent ce gin réunissent des baies de genièvre locales, des notes d’agrumes vives, probablement du citron et de l’orange, accompagnées de touches florales et herbacées typiques de la région flamande. On y retrouve également une pointe d’épices douces, voire un soupçon de concombre ou de menthe, suggérant une recherche d'élégance et de drinkabilité, cohérente avec l’esprit Summer Edition.

En dégustation pure, ce gin démontre toute sa complexité. Il se savoure idéalement autour de 8-10°C pour préserver la vivacité de ses arômes et éviter de masquer ses notes délicates sous l’effet du froid. L’aération n’est pas indispensable mais quelques minutes dans le verre, après service, permettent aux arômes d’évoluer agréablement. Il s’apprécie remarquablement en gin tonic avec un tonic neutre ou légèrement citronné pour mettre en avant ses propriétés rafraîchissantes. Quelques zestes d’orange ou un brin de menthe fraîche subliment parfaitement le verre. Pour les amateurs de cocktails, il saura donner du relief à un Tom Collins ou revisiter un Negroni avec une élégante touche belge.

En association culinaire, ce gin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des ceviches d’été, des salades croquantes ou des fromages frais. Laissez-vous tenter par une association avec de fines tranches de saumon fumé, de la burrata, ou même des asperges grillées. Pour en apprécier toutes les nuances, évitez la glace en excès et préférez une dilution modérée si le profil aromatique est jugé trop intense. Le Sir Chill Gin Summer Edition 2024 se révèle ainsi être le compagnon idéal des moments conviviaux, synonyme de fraîcheur et d’élégance à la belge.