Rhum Non spécifié DISTILLERIE MATUSALEM - MATUSALEM-SUBLIME BOUTEILLE Nº127 EN COFFRET

Le Rhum Vieux Matusalem Sublime Bouteille nº127, présenté dans un élégant coffret, incarne tout le raffinement de la tradition dominicaine à travers la maison Matusalem, l’une des plus anciennes distilleries du pays. Créée à l’origine à Cuba au milieu du XIXe siècle, la distillerie s’est installée en République Dominicaine après la Révolution. Ce rhum d’exception est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée, fermentée puis distillée selon la méthode traditionnelle à colonne, avant de bénéficier d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne américains selon la technique du solera. Le processus donne naissance à un rhum d’une grande finesse, où la douceur caribéenne se marie à une complexité aromatique remarquable.

En dégustation, ce Matusalem Sublime s’apprécie d’abord seul, pour profiter de sa texture soyeuse, de ses notes vanillées, de tabac blond, de fruits secs et d’épices douces. Il se prête également très bien à de grands classiques revisités, comme un Old Fashioned, pour exalter ses arômes sans les masquer. Côté gastronomie, il accompagne à merveille un dessert au chocolat noir ou une tarte aux fruits exotiques. Il sublime également un fromage à pâte persillée ou une terrine de foie gras, où ses accents boisés et légèrement cuirés trouvent un écho particulièrement élégant.

Pour profiter pleinement de votre Matusalem Sublime nº127, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, température idéale pour déployer ses arômes complexes sans brusquer l’alcool. Une légère aération dans un verre tulipe révèle toute la profondeur de ses parfums ; laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation. La dilution n’est pas nécessaire tant son équilibre est maîtrisé, mais une goutte d’eau peut cependant encourager l’expression de certaines notes plus subtiles. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et laissez-vous porter par la richesse de ce grand rhum de la République Dominicaine.