Vins Stellenbosch Radford Dale 'Black Rock' Swartland - 2013

Avis Viniou

Radford Dale « Black Rock » 2013 est un vin rouge sec originaire de la région de Swartland, dans la célèbre région côtière d’Afrique du Sud, plus précisément de la région de Stellenbosch reconnue pour la qualité de ses vins rouges. Ce vin est un assemblage typique de la région, mettant en avant des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois un peu de Cinsault ou de Carignan. La vendange 2013 a bénéficié de conditions climatiques modérées, idéales pour favoriser une maturité optimale et préserver la fraîcheur des raisins. Après une fermentation soignée afin de respecter l’expression du fruit, le vin est généralement élevé en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur, tout en préservant l’équilibre entre puissance aromatique et finesse des tanins.

Le Swartland, bien que vinifié par une maison réputée de Stellenbosch, se distingue par son terroir particulier. Cette région, proche de l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds tempérés par les brises marines et des hivers humides. Les sols, majoritairement composés de granit et d’ardoise, donnent naissance à des vins à la fois structurés et expressifs, avec une belle intensité aromatique et une fraîcheur souvent très appréciée dans les assemblages du « Black Rock ». L’histoire viticole de la région s’est accompagnée d’un renouveau qualitatif au début des années 2000, et aujourd’hui, elle est pour beaucoup le berceau de certains des meilleurs vins d’Afrique du Sud.

Ce vin, avec sa personnalité solaire et sa structure tannique affirmée, accompagnera parfaitement des viandes grillées ou braisées, comme une entrecôte au poivre ou un gigot d’agneau aux épices douces. Pour un accord régional, osez un potjiekos sud-africain, ce ragoût traditionnel riche en saveurs. Sur des fromages affinés à pâte dure ou simplement avec une daube de bœuf, le Radford Dale « Black Rock » saura s’exprimer à merveille.

Servez-le après une légère aération à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse en bouche.