Vins Constantia Klein Constantia - Vin de Constance 2016 - Klein Constantia (magnum) - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Constance 2016 de Klein Constantia est un vin blanc légendaire, fruit de muscat à petits grains récoltés dans l'une des régions viticoles les plus appréciées d'Afrique du Sud. Niché dans l'appellation Constantia, ce terroir bénéficie d'un climat frais et maritime, idéal pour élaborer des vins raffinés et complexes. Le sol riche en granit et schiste ajoute une profondeur minérale unique à ce millésime déjà très concentré et floral. Klein Constantia, célèbre pour son histoire remontant au XVIIIe siècle, reste une référence en matière de vin de dessert, maintes fois acclamé pour sa douceur et sa longévité.

En matière d'accords mets-vins, la richesse et l'élégance de ce vin se marieraient merveilleusement avec du foie gras poêlé ou une tarte tatin légèrement caramélisée. Pour une touche locale, essayez-le avec un bobotie, ce plat sud-africain sucré et épicé, qui fera ressortir les arômes exotiques et la douceur équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi autour de 12°C. Bien qu'il n'ait pas besoin d'être longuement carafé, un passage rapide en carafe de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses notes de nectarine, de marmelade et d'épices douces, avant de savourer sa structure sirupeuse et sa finale longue et persistante.