Vins Stellenbosch Thelema - Rabelais - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Thelema, situé à Stellenbosch, dans la vibrante région côtière de l'Afrique du Sud, est renommé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité. La Cuvée Rabelais 2015 de Thelema est un vin rouge sec qui incarne le caractère exceptionnel de son terroir. Le millésime 2015, considéré comme une excellente année dans la région, offre un vin riche et structuré avec des notes de fruits noirs, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La région de Stellenbosch est connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Thelema, fondé au début des années 1980, s'est rapidement forgé une réputation de producteur emblématique, fusionnant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour un plat de viande rouge grillée comme un carré d'agneau ou un magret de canard, dont les saveurs mûres et riches trouveront un écho parfait dans la structure du vin. Les notes de fruits noirs et d'épices de la Cuvée Rabelais se marieront également bien avec des plats régionaux sud-africains, tels qu'un bobotie ou un potjiekos, mettant en valeur le caractère généreux du vin tout en ajoutant une touche locale à l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour en libérer pleinement les arômes. Observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes intenses de mûres et de prunes épicées, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin généreux mérite l'attention nécessaire pour apprécier chaque couche de saveur qu'il offre.