Vins Stellenbosch Taaibosch etate - Crescendo - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Crescendo 2020 de Taaibosch Estate est un vin rouge d’exception provenant de la région viticole renommée de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Ce vin est un assemblage qui bénéficie du terroir unique de la région côtière, caractérisée par des sols riches et un climat ensoleillé tempéré par les brises marines. La vinification à Taaibosch allie techniques traditionnelles et innovations modernes, assurant une complexité et une profondeur remarquables au vin. Le domaine, reconnu pour sa qualité et sa constance, est ancré dans l'histoire de la viticulture sud-africaine, ajoutant une dimension culturelle à ses productions.

Pour accompagner la Cuvée Crescendo, envisagez des plats comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés. Les arômes fruités et les tanins équilibrés du vin complètent merveilleusement les viandes savoureuses. Pour une touche régionale, un bobotie sud-africain, avec ses épices douces et sa richesse, formerait un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis foncée, découvrez les arômes fruités et épicés en le respirant, puis savourez l’équilibre en bouche entre fruits rouges, tanins soyeux et une belle fraîcheur. Cela offrira une expérience gustative mémorable.