Vins Non spécifié Rieger - Weißer Burgunder vom Löss - 2022

Avis Viniou

Le Weißer Burgunder vom Löss 2022 du domaine Rieger est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Weißer Burgunder, connu sous le nom de Pinot Blanc en France. Ce millésime 2022 est très représentatif de la fraîcheur et de l’élégance recherchées dans les vins de cette zone. Le vin est élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols de loess, un dépôt limoneux riche, qui apporte au vin rondeur, finesse texturelle et une certaine gourmandise. La vinification menée par le château Rieger, en agriculture biologique, préserve la typicité du cépage : des fermentations maîtrisées, peu d’interventions, afin de respecter la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Le vignoble de Baden, situé au sud-ouest de l’Allemagne, est le plus chaud et le troisième en superficie du pays. Son climat tempéré est particulièrement propice à la maturation des cépages blancs, promettant une belle expression aromatique et une acidité équilibrée. Les sols de loess, fréquents dans la région, offrent une excellente structure aux vins blancs, leur conférant un soyeux en bouche ainsi que des notes délicates de fruits blancs, de fleurs et de fruits à noyau, souvent relevées par une touche d’agrumes et une finale minérale. Baden possède une histoire viticole ancienne et une grande tradition de vins secs issus de cépages bourguignons.

Ce Pinot Blanc bio s’accordera parfaitement avec des plats délicats comme un filet de sandre poêlé, des asperges de saison accompagnées d’une sauce mousseline, une volaille à la crème ou encore des fromages à pâte molle. Les spécialités régionales comme la Flammekueche (tarte flambée) ou une salade de cervelas à la badoise sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa belle vivacité. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver sa fraîcheur et laissez-le s’exprimer pleinement dans un verre de type tulipe.