Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Appellation | Nahe |
| Château / Domaine | Weingut Dönhoff Riesling Schloßböckelheimer Felsenberg Felsentürmchen |
| Phase actuelle |
Maturité
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Weingut Dönhoff Riesling Schloßböckelheimer Felsenberg Felsentürmchen 2021 est un vin rouge exceptionnel provenant de la région de la Nahe en Allemagne. Bien que cette région soit particulièrement renommée pour ses Rieslings, ce vin rouge se distingue par son caractère unique. Les vignes de Schloßböckelheimer Felsenberg bénéficient d'un terroir exceptionnel, constitué d'un sol volcanique et pierreux qui confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. La vinification soignée par le domaine Dönnhoff met en valeur la finesse et l'élégance des raisins tout en préservant leur fraîcheur.
La région de Nahe est située entre la vallée du Rhin et celle de la Moselle, bénéficiant d'un climat modéré qui permet une maturation lente des raisins, garantissant ainsi une richesse aromatique et une excellente acidité naturelle. L’histoire viticole de Nahe remonte à l’époque romaine, et la région a su se faire un nom grâce à ses terroirs variés et complexes, souvent marqués par des sols d'origine volcanique et des pentes abruptes.
Pour accompagner ce vin rouge distinctif, je recommande des mets qui sauront sublimer sa finesse. Des plats à base de gibier, tels qu'un civet de chevreuil ou un magret de canard aux figues, feront merveille avec sa complexité aromatique. En ce qui concerne les plats régionaux, un juteux rôti de porc allemand ou une choucroute garnie aux épices légères peuvent aussi se marier harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18°C, afin de mettre en valeur ses arômes délicats et d'adoucir ses tanins. Il est également recommandé de le décanter une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir et se développer.
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Nahe Weingut Dönhoff Riesling Schloßböckelheimer Felsenberg Felsentürmchen 2021