Vins Valle Central Matías Riccitelli - Chardonnay Sobre Suelos Calcáreos del Valle de Uco - 2021

Avis Viniou

Le vin Matías Riccitelli Cuvée Chardonnay Sobre Suelos Calcáreos del Valle de Uco 2021 est un rouge intrigant, car il présente sur l'étiquette un cépage traditionnellement blanc. Cependant, cela souligne probablement une technique de vinification particulière ou un assemblage atypique. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et des arômes précis. Le terroir du Valle de Uco, situé dans la région de Mendoza, est reconnu pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. La vinification dans cette région met souvent en lumière des techniques modernes tout en préservant l'expression du terroir.

La région de Mendoza, en Argentine, jouit d'un climat semi-aride avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour la viticulture. Les vignobles sont souvent situés à haute altitude, ce qui permet de bénéficier de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une maturation lente des raisins. Les sols variés, incluant des calcaires, confèrent aux vins de la région une personnalité distincte. Mendoza, forte d'une histoire viticole florissante, est la principale région productrice de vin d'Argentine, reconnue pour la qualité de ses Malbecs, mais également capable de surprendre avec d'autres cépages et assemblages.

Pour accompagner ce vin du Valle de Uco, envisagez des mets qui compléteront sa structure et sa minéralité, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des légumes grillés. Les plats argentins traditionnels tels que l'asado (barbecue) ou les empanadas à la viande s'harmoniseront également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet de mettre en avant la finesse du vin tout en maintenant l'équilibre élégant de ses saveurs. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster pour révéler tout son potentiel aromatique.