Vins Mendoza Catena Zapata - Nicolás Catena Zapata - 2018

Avis Viniou

Le Catena Zapata 2018 est un vin rouge emblématique de l'Argentine, issu de l'une des maisons vinicoles les plus prestigieuses du pays. Ce vin est élaboré dans la région viticole de Mendoza, une des zones les plus renommées pour la production de vins en Argentine. La cuvée Nicolás Catena Zapata est un assemblage soigneusement pensé, alliant souvent du Cabernet Sauvignon et du Malbec, avec parfois une touche de Petit Verdot, créant ainsi un vin d'une grande richesse et complexité.

Mendoza, située au pied des Andes, profite d'un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, influençant positivement le développement aromatique des raisins. Le sol alluvial de la région, constitué de rocaille, de sable et de limon, est idéal pour la viticulture, assurant un drainage optimal. L'histoire viticole de Mendoza remonte au 16ème siècle, mais c'est au 20ème siècle que sa reconnaissance mondiale s'est véritablement affirmée.

Pour accompagner ce vin rouge d'exception, les plats à base de viande rouge sont idéaux. Un steak de bœuf argentin grillé serait un mariage parfait, permettant au vin de montrer tout son potentiel. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf à l'argentine ou un agneau braisé aux herbes, sont également de très bonnes options. La richesse et la profondeur du vin sont équilibrées par une belle acidité, ce qui lui permet de se marier aussi avec des fromages affinés comme un Manchego ou un Parmesan.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra au vin de développer toute sa complexité aromatique.