Vins Mendoza Matías Riccitelli - Chardonnay Sobre Suelos Calcáreos del Valle de Uco - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée de Chardonnay intitulée "Sobre Suelos Calcáreos del Valle de Uco" par Matías Riccitelli, millésime 2021, originaire de la région viticole de Mendoza, en Argentine. Bien que le nom de la cuvée suggère la présence de Chardonnay, il semble qu'il y ait une erreur, car le vin est classé comme rouge. Nous allons donc explorer la richesse de cette région qui est un véritable joyau viticole. Le Chardonnay du Valle de Uco est connu pour s’épanouir sur des sols calcaires qui apportent finesse et minéralité. La vendange 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins.

La région de Mendoza, surtout célèbre pour ses Malbec, dispose de conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec un climat semi-aride et un ensoleillement abondant. Les vignobles de Valle de Uco sont situés à des altitudes élevées, ce qui conduit à de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant le développement aromatique des raisins tout en préservant leur acidité. Mendoza possède une riche tradition viticole, ayant évolué grâce à l’arrivée d’immigrants européens au 19ème siècle qui apportèrent leur savoir-faire.

Un vin issu de cette région s'accorde merveilleusement avec des mets qui mettent en valeur sa complexité. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf de l’Asado argentin, qui est idéal pour capturer la richesse et la texture du vin. Des plats de pâtes accompagnés de sauces crémeuses et des fromages affinés seront également des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes tout en assurant une belle harmonie en bouche. Laissez le temps au vin de s’ouvrir dans le verre afin de profiter pleinement de ses nuances aromatiques.