Vins Vins d’Ararat Karat - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge "Karat" 2016, issu de la vallée d'Ararat en Arménie, est une superbe expression des terroirs de cette région millénaire. Sans cépage spécifié dans votre fiche, on peut supposer qu'il incorpore des variétés locales comme l'Areni Noir, prisée pour ses arômes de fruits rouges et sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2016, avec ses conditions climatiques typiques de la vallée, caractérisées par de longs étés chauds et secs, a probablement offert des raisins concentrés et bien mûrs. Ces vins sont souvent vinifiés avec une attention particulière pour préserver le caractère fruité et la structure tannique, sans mention de particularité vinification, on peut imaginer un style classique.

La région d'Ararat est l'une des plus anciennes zones viticoles du monde, où le sol volcanique et alluvial confère aux vins une minéralité distinctive. Dans un climat continental marqué par des variations de température, la région bénéficie d'étés chauds qui permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale, tout en maintenant une bonne acidité grâce aux nuits fraîches. L'histoire viticole de l'Arménie, riche et vieille de plusieurs millénaires, influence profondément les techniques traditionnelles de viticulture encore préservées aujourd'hui.

Pour sublimer ce vin rouge d'Ararat, envisagez des accords avec des plats généreux et épicés. Des grillades d'agneau, typiques de la cuisine arménienne, s'accorderont à merveille, tout comme un khorovats, un barbecue traditionnel arménien. À défaut, des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un moussaka apporteront également un bel équilibre.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et sa structure tannique sans en altérer la fraîcheur. Assurez-vous de le carafer une heure avant dégustation pour bien aérer ses arômes et déployer tout son potentiel.