Vins Neusiedlersee DAC Sepp Moser - Zweigelt Vitezfelde - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du domaine Sepp Moser, situé dans la prestigieuse région de Burgenland, en Autriche, sur l’appellation Neusiedlersee DAC. Il s’agit ici d’une cuvée de zweigelt, vendangée en 2019. Le cépage zweigelt, largement répandu en Autriche, est réputé pour donner des vins séduisants par leur fruité et leur fraîcheur, souvent dotés de tanins souples et d’arômes de cerise noire, de prune et d’épices. Le travail biodynamique mené au domaine offre au vin une dimension supplémentaire de pureté aromatique et une expression fidèle du terroir. La vinification a privilégié peu d’intervention, ce qui laisse transparaître la finesse et la personnalité du millésime, sec, équilibré et particulièrement harmonieux.

La région du Burgenland, positionnée à l’est de l’Autriche, profite d’un climat continental marqué par l’influence régulatrice du lac Neusiedlersee, qui apporte chaleur et humidité, favorisant une maturité optimale du raisin. Les sols sont principalement composés de loess, de limons et parfois de graves, conférant corps et structure aux vins rouges. Historiquement, le Burgenland a toujours été reconnu pour ses rouges délicieux, devenus références tant en Autriche qu’à l’international grâce à des producteurs comme Sepp Moser.

Pour accompagner cette cuvée zweigelt, privilégiez des plats à la texture tendre et aux saveurs franches, mais non dominatrices. Un filet de canard rôti aux cerises, un jarret de veau braisé ou des raviolis aux champignons locaux s’associent particulièrement bien à son fruité pur et à sa touchante vivacité. Les spécialités autrichiennes telles qu’un goulasch au paprika ou un rôti de porc (Schweinsbraten) seront également de belles alliances, tout comme quelques fromages à pâte semi-molle affinés.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour souligner sa fraîcheur aromatique et la souplesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service, afin qu’il s’exprime pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier au mieux son authenticité et son élégance propres au Burgenland.