Vins Non spécifié Umathum - Sankt Laurent - 2011

Avis Viniou

Le Umathum Cuvée Sankt Laurent 2011 est un vin rouge autrichien provenant de la région de Burgenland, une zone viticole reconnue pour son climat continental propice à la production de vins rouges élégants et bien structurés. Le cépage Sankt Laurent, proche du Pinot Noir, offre des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. Le millésime 2011 bénéficie d'une finesse exceptionnelle grâce à une maturation optimale des raisins, favorisée par le terroir riche en minéraux du Burgenland. La cave Umathum, reconnue pour son respect des méthodes traditionnelles et sa durabilité, perpétue un savoir-faire qui se reflète dans la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauraient sublimer sa complexité aromatique. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard seraient des choix judicieux pour harmoniser avec ses notes fruitées. Des plats régionaux comme le goulasch ou un rôti de porc à la bière se marieront également bien, apportant une touche authentique au repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez pour en détecter les arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez la souplesse des tanins et la longueur en finale, révélatrice de son potentiel de garde.