Vins Non spécifié Kracher - Beerenauslese Zweigelt - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Beerenauslese Zweigelt 2017 du domaine Kracher est un vin rouge au profil unique, issu principalement du cépage Zweigelt. Ce vin se distingue par sa riche intensité aromatique, typique des vins de vendanges tardives ("Beerenauslese"), offrant des notes de fruits rouges confits et d'épices. Burgenland, en Autriche, est renommée pour ses conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des hivers doux, qui assurent une belle maturité des raisins. Les sols variés, composés de graviers et de sédiments, ajoutent de la complexité au vin. Le domaine Kracher, célèbre pour ses vins doux, est synonyme d'excellence, avec une histoire impressionnante de production de vins reconnus mondialement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon. La richesse aromatique et la douceur naturelle du vin se marient parfaitement avec des fromages affinés ou un filet mignon de porc aux pruneaux. De plus, des spécialités autrichiennes telles qu'un strudel aux fruits peuvent créer un accord harmonieux en soulignant les nuances fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez les arômes à la fois fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la douceur, ainsi que sa longue finale gourmande.