Vins Non spécifié Schloss Halbturn - Sankt Laurent - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une cuvée de Sankt Laurent de l'année 2009, produite par Schloss Halbturn, un domaine situé dans la région autrichienne de Burgenland. Le cépage Sankt Laurent est connu pour ses arômes de fruits rouges, ses tanins soyeux et sa fraîcheur agréable. Le millésime 2009 a offert des conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes concentrés. Burgenland, réputée pour ses vins rouges intenses, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont variés, allant des limons riches aux graviers qui favorisent l'expression du Sankt Laurent.

Pour les accords mets-vins, ce Sankt Laurent se mariera parfaitement avec des plats de viande, notamment le gibier, comme un civet de lièvre ou un rôti de chevreuil, qui complètent merveilleusement ses saveurs fruitées et sa structure tannique. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Gouda ancien seront également de superbes compagnons. Pour un accord régional, pensez à un goulash hongrois, un plat qui trouve parfaitement sa place avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Burgenland, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer dans une carafe pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Cette aération accentuera les notes fruitées et révélera toute la complexité de ce millésime élégant et raffiné.