Avis Viniou
Le vin rouge de Schloss Halbturn, millésime 2013, provenant de la région du Burgenland en Autriche, est un excellent représentant de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est renommée pour ses assemblages de Blaufränkisch, Zweigelt ou même de cépages internationaux comme le Pinot Noir. L'année 2013 a offert des conditions propices avec un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, qui permettent une bonne maturation des raisins. Les sols de Burgenland, souvent riches en calcaire et argile, confèrent au vin une profondeur et une belle structure tannique.
La région de Burgenland est située à l'est de l'Autriche, bordant la Hongrie, et est connue pour sa longue tradition viticole datant de plusieurs siècles. Ce terroir unique, couplé avec des méthodes de vinification modernes, produit des vins rouges bien équilibrés, riches en arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et parfois même minérales, selon le sol et les techniques de vinification utilisées.
Pour accompagner ce vin rouge du Burgenland, envisagez des plats riches en saveurs comme un goulash autrichien aux épices ou des rôtis de porc avec des herbes. Les saveurs de viande grillée se marient harmonieusement avec la profondeur du vin. Pour un accord plus local, un plat de saucisses grillées à base de gibier pourrait également faire l'affaire, capturant les saveurs rustiques de la région.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Veillez à le laisser s’aérer pendant une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la richesse de ses arômes et de permettre à ses tanins de s’assouplir, assurant ainsi une expérience gustative optimale.
