Vins Non spécifié Meinklang - Blauburgunder - 2017

Avis Viniou

Le Meinklang Cuvée Blauburgunder 2017 est un vin rouge sec issu du cépage Blauburgunder, également connu sous le nom de Pinot Noir, provenant du terroir du Burgenland, en Autriche. Sur le millésime 2017, ce vin séduit par sa robe rubis limpide et ses arômes expressifs de petits fruits rouges, de cerise griotte et de délicates notes de sous-bois. Le domaine Meinklang, reconnu pour son engagement en biodynamie, conduit sa vinification avec beaucoup de soin, valorisant la pureté du fruit et l’expression fidèle du terroir, sans usage de produits de synthèse et avec des interventions minimales. La bouche se révèle souple, sur un fruit équilibré, avec une belle fraîcheur typique du cépage, des tanins soyeux et une finale subtilement épicée.

Le Burgenland est une région viticole située à l’est de l’Autriche, près de la frontière hongroise. Son climat continental modéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Le lac Neusiedl, grand plan d’eau peu profond, joue un rôle régulateur, apportant humidité et chaleur, ce qui favorise la maturation des cépages rouges comme le Blauburgunder. Les sols y sont variés, allant de l’argile au gravier, conférant complexité et finesse aux vins de la région. Le Burgenland possède également une solide histoire viticole, tournée depuis toujours vers des vins rouges frais et élégants.

Accordez ce Meinklang avec des mets délicats afin de respecter sa subtilité aromatique. Idéal avec un magret de canard rosé, un filet de veau accompagné de champignons sautés, ou encore un rösti de pommes de terre avec du boeuf tendre finement tranché. Pour un accord plus local, pensez à une Wiener Schnitzel, sa délicatesse ne masquant pas celle du vin, ou à des ravioles au fromage frais et herbes.

Pour une expérience optimale, servez ce Blauburgunder autour de 14-16°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir et révéler toute la profondeur de ce vin autrichien authentique et racé.