Vins Kamptal DAC Weingut Bründlmayer - Kamptal Grüner Veltliner Terrassen - 2022

Avis Viniou

Le Weingut Bründlmayer Cuvée Kamptal Grüner Veltliner Terrassen 2022 est un vin blanc sec emblématique de la région de Kamptal, en Basse-Autriche. Issu exclusivement du cépage Grüner Veltliner, qui représente la quintessence des vins blancs autrichiens, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et l’élégance de sa structure. Les raisins sont récoltés sur des terrasses escarpées qui surplombent la rivière Kamp, bénéficiant d’une exposition idéale au soleil, sur des sols composés de loess, argile et cailloux, favorisant la minéralité et la finesse aromatique du vin. La vinification chez Bründlmayer s’opère avec le souci du détail, privilégiant des fermentations en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivies d’un court élevage sur lies fines qui confère au vin une belle texture.

Le Kamptal, région viticole reconnue parmi les meilleures d’Autriche, bénéficie d’un climat unique, à la croisée de l’influence froide du Waldviertel et de la chaleur plus douce venant de la vallée du Danube. Cet équilibre thermique, associé à la richesse minérale des sols, donne des vins d’une précision remarquable. L’histoire viticole de Kamptal se conjugue à une tradition de qualité depuis plusieurs siècles, renforcée par la dénomination DAC qui garantit l’origine et le style des vins produits.

Ce Grüner Veltliner s’accorde parfaitement avec des plats de la cuisine autrichienne tels qu’une escalope viennoise (Wiener Schnitzel) ou un poisson d’eau douce grillé. Sa fraîcheur et ses notes légèrement poivrées feront également merveille sur des fruits de mer, des sashimis, une salade de crevettes ou des plats légers à base de volaille et de légumes croquants. Pour une alliance végétarienne, pensez à un risotto d’asperges ou une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes pourra révéler toute la dimension aromatique du Grüner Veltliner, alliant des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, révélant au palais une belle tension minérale tout en conservant une grande digestibilité. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse, mais il pourra également gagner en complexité après deux à trois ans de garde.