Avis Viniou
Le vin Los Vascos, Cuvée Cuvée le Dix 2018, provient de la région d'Aconcagua Valley au Chili, et plus précisément de l'appellation Aconcagua Andes. Ce vin rouge sec offre une expérience riche grâce à un terroir unique où le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs mais avec l'influence rafraîchissante des Andes, favorise la pleine maturité des raisins. La cuvée est probablement élaborée à partir de cépages bordelais, caractéristiques des vins de Los Vascos, un domaine affilié à la famille Rothschild, synonyme de savoir-faire viticole exceptionnel et reconnu pour ses vins équilibrés et expressifs qui allient tradition française et terroir chilien.
Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les plats en sauce relativement intense, tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises, se marient aussi très bien avec ce vin. Des fromages affinés comme un comté vieux ou un camembert affiné rehausseront ses notes subtiles. Pour un accord régional, pensez aux empanadas chiliennes aux olives et à la viande épicée, qui joueront sur les arômes épicés du vin.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Cuvée le Dix 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde aux reflets grenat. En humant le verre, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en vous attardant sur l'équilibre harmonieux entre le fruit, l'acidité et les tanins fondus.
