Avis Viniou
La cuvée Malayeto 2021 de Viña Zorzal est un vin rouge issu des terroirs ensoleillés de Malaga, en Andalousie, une région célèbre pour ses vins doux, mais qui s'exprime aussi magnifiquement dans les rouges. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas fournies, le domaine Viña Zorzal est reconnu pour l'utilisation de cépages autochtones, souvent mis en valeur grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. L'Andalousie, dominée par un climat méditerranéen chaud et des sols variés allant du calcaire aux alluvions, offre aux raisins une maturité optimale et une expression unique. Viña Zorzal, bien que plus connu pour ses productions dans la région de Navarre, démontre ici son souci du détail et son attachement aux traditions espagnoles tout en innovant.
Pour magnifier ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Une paella andalouse, riche de saveurs méditerranéennes, ou un ragoût de porc ibérique s’accorderaient à merveille. Les plats en sauce à base de tomates et d’herbes aromatiques, comme une ratatouille infusée au paprika, mettraient également en relief les caractéristiques de ce vin tout en créant une symphonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de révéler toute la complexité des arômes. Commencez par observer sa robe, probablement intense et pourpre. Humez ensuite le vin pour discerner les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez, en gardant le vin quelques secondes en bouche pour apprécier son équilibre et sa persistance aromatique.
