Vins Ribera del Duero Dominio Del Águila - Pícaro Viñas Viejas - 2022

Avis Viniou

Le Dominio del Águila Cuvée Pícaro Viñas Viejas 2022 de la célèbre appellation Ribera del Duero, en Castille et León, est un vin rouge captivant. Produit par le prestigieux domaine Dominio del Águila, il célèbre les cépages autochtones avec un accent sur le Tempranillo, souvent complété par d'autres variétés locales. Le millésime 2022 allie la fraîcheur vibrante à la profondeur aromatique, grâce à un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et un climat continental aux fortes amplitudes thermiques. La Ribera del Duero, avec son riche héritage viticole et sa réputation pour les vins puissants et élégants, assure une qualité remarquable.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Sa puissance et ses arômes de fruits noirs se marient merveilleusement avec des plats méditerranéens tels qu'une paella aux viandes ou un ragoût de bœuf à l'espagnole. Les tapas, emblématiques de sa région, sont également un excellent choix, notamment ceux à base de charcuterie ibérique ou de fromages affinés.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un temps de carafage d'au moins 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez sa robe pourpre intense et claire. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui se prolongent dans une belle finale persistante.