Vins Ribera del Duero Kirios De Adrada - Ácrata Invierno Monastrell Tinto - 2014

Avis Viniou

Le Kirios De Adrada 2014, issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, est une cuvée monochrome mais expressive, principalement composée de Monastrell. Ce millésime dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse et une subtile note épicée, soulignés par une structure tannique robuste. Ribera del Duero, réputée pour ses altitudes élevées et sols calcaires, offre un climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches, conférant au vin une belle concentration. Le domaine Kirios De Adrada, petit mais influent, se distingue par son approche respectueuse du terroir et son engagement envers une viticulture artisanale et réfléchie.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront son caractère complexe. Un agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniserait parfaitement avec sa structure tannique. Les plats typiques espagnols comme un ragoût de boeuf à la sauce tomate ou un chorizo grillé mettront également en exergue ses arômes fruités et épicés. En alternative, un fromage Manchego affiné pourrait offrir une alliance gustative remarquable.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez ses arômes envoûtants, puis laissez les saveurs envelopper votre palais. Appréciez les nuances de son bouquet et la persistance en bouche qui révèlent toute sa complexité et son élégance.