Avis Viniou
Le ¡Hola! Organic Brut Rosé est un vin effervescent rosé non millésimé, produit en Catalogne, une région viticole espagnole renommée pour ses vins pétillants de qualité. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins catalans effervescents, souvent appelés Cava, sont généralement issus de cépages tels que le Macabeo, le Xarel-lo et le Parellada. En l'absence d'appellation spécifique, son identité repose sur une vinification probablement orientée vers des méthodes traditionnelles, associant fraîcheur et arômes délicats. La Catalogne bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, offrant des sols variés qui contribuent à un profil aromatique complexe et vif du vin. Le domaine véhiculant l'étiquette ¡Hola! se démarque par son engagement vers la viticulture biologique, respectant traditions et environnement pour des productions authentiques et respectueuses.
Pour un accord parfait, ce Brut Rosé se marierait merveilleusement bien avec des fruits de mer, en particulier des crevettes grillées ou un tartare de saumon, permettant de sublimer l'effervescence et la légèreté du vin. Les tapas espagnoles classiques, comme des croquettes de jambon ou une tortilla de patatas, se révèlent également de précieux alliés, reflétant l'harmonie culturelle de ses racines catalanes. Un choix sûr se tourne aussi vers une salade fraîche, garnie de fruits rouges qui accentueraient ses possibles notes de fruits rouges.
Privilégiez une température de service entre 6 et 8 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et sa mousse fine. Étant un vin pétillant, le carafage n'est pas recommandé. Commencez par observer sa robe rose pâle, délicatement perlée, avant d'approcher le nez pour y déceler ses arômes subtils de fruits rouges et floraux. En bouche, goûtez à sa vivacité et à son équilibre, marqué par une légère acidité et une belle persistance, garantissant une dégustation agréable et accessible.
