Vins Côtes-du-roussillon Clos des Vins d’Amour - Mar - 2024

Avis Viniou

Le Clos des Vins d’Amour Cuvée Mar 2024 blanc est une belle expression du terroir du Roussillon, signé par un domaine reconnu pour ses engagements en agriculture biologique. Ce vin sec élabore un assemblage typique de la région, bien qu’en l’absence de précision sur les cépages, on peut supposer la présence de variétés blanches locales comme le Grenache blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne, souvent vinifiées séparément pour préserver la fraîcheur puis assemblées avant la mise en bouteille. Le millésime 2024, jeune et prometteur, laisse présager des arômes éclatants de fruits blancs, de fleurs et de légères notes d’agrumes, enveloppés dans une bouche vive et équilibrée. La vinification en cuve, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur, renforce ce profil délicatement aromatique.

Le Roussillon, posé entre Méditerranée, contreforts des Pyrénées et Corbières, bénéficie d’un climat chaud et sec, baigné de vents réguliers qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en limitant l’apparition de maladies. Les sols de schistes, de grès et d’argiles, parfois parsemés de galets roulés, donnent aux vins une minéralité affirmée et une belle précision. Cette région à l’histoire viticole millénaire, où les influences catalanes restent marquées, s’attache à produire des vins authentiques et expressifs, reflets d’un patrimoine unique.

Pour accompagner la Cuvée Mar 2024, privilégiez des plats estivaux et ensoleillés comme un filet de dorade grillée accompagné de fenouil confit, une salade tiède de poulpe à l’huile d’olive, ou des fromages pâte molle à croûte fleurie comme le brie ou le camembert. Les saveurs méditerranéennes des légumes grillés, un risotto aux asperges ou même la fameuse bourride sétoise résonneront parfaitement avec sa fraîcheur et son élégance.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver l’éclat de ses arômes et la vivacité de sa bouche. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce blanc bio du Clos des Vins d’Amour offre ainsi une expérience toute en finesse et authenticité, idéale pour les beaux jours.