Vins Savoie (vin de) Bertrand Quenard - 2017

Avis Viniou

Le vin Bertrand Quenard 2017, issu de l’appellation Savoie AOC, se présente sous une robe rouge rubis claire typique des vins savoyards élaborés principalement à partir de cépages locaux comme la Mondeuse, le Gamay ou encore le Pinot Noir. Le millésime 2017 est reconnu en Savoie pour sa maturité équilibrée, équilibrant fraîcheur et richesse aromatique. Ici, le vin affiche une belle intensité olfactive, avec des notes de petits fruits rouges frais, de violette, d’épices douces et parfois une touche poivrée, reflet fidèle de la Mondeuse. En bouche, il se caractérise par une trame délicate, des tanins fins, une acidité naturelle marquée et une finale persistante qui confère à ce vin une élégance toute alpine. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de la vivacité, se fait généralement en cuves avec peu d’extraction, afin de garder cette expression pure du terroir savoyard.

La région viticole de Savoie, enclavée entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, aux influences continentales. Les vignes, souvent plantées en coteaux abrupts, profitent d’une belle exposition au soleil tout en étant rafraîchies par l’altitude. Les sols, riches en éboulis calcaires, marnes et argiles glaciaires, façonnent le caractère minéral et la finesse d’expression des vins. L’histoire de la vigne en Savoie remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles grâce à des familles de vignerons passionnés comme les Quenard, qui perpétuent aujourd’hui encore la tradition.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine montagnarde de saison. Il fera merveille avec une tartiflette revisitée, une croziflette, ou encore des diots de Savoie relevés d’une sauce au vin rouge. Il se mariera aussi très bien avec des charcuteries fumées régionales, une volaille rôtie aux herbes ou un fromage affiné tel que la Tomme de Savoie ou l’Abondance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savoie rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il conviendra de le carafer une trentaine de minutes pour révéler toute sa finesse et sa typicité. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais saura gagner en complexité après quelques années de garde.