Vins Savoie (vin de) Yves Girard Madoux - 2022

Avis Viniou

Le vin Yves Girard Madoux 2022, issu de l’appellation Savoie (vin de) AOC, se distingue par sa robe blanche cristalline et sa fraîcheur caractéristique. Il est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement la Jacquère, reconnue pour donner des blancs secs et légers, empreints d’une intense vivacité. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, révèle des arômes primaires pleins de finesse, allant de notes florales délicates à des effluves de fruits frais comme la pomme verte et la poire, accompagnés d’une subtile minéralité. Ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves inox, favorisant la conservation de toute la pureté du fruit et l’expression du terroir, et il est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), gage de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

La Savoie, région viticole entourée des massifs alpins, offre un paysage de vignes en coteaux, situées sur des sols complexes mêlant argiles, calcaires et moraines glaciaires. Ce terroir confère aux vins blancs une tension et une fraîcheur incomparables. Le climat de montagne, alternant entre influences continentales et passages plus chauds, associé à des amplitudes thermiques importantes, permet une maturation lente et optimale des raisins, gage de finesse aromatique. L’histoire viticole savoyarde est ancienne, et porte l’empreinte des traditions alpines, participant à la singularité de ses vins, recherchés pour leur authenticité et leur légèreté.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Savoie blanc sec sera idéal à l’apéritif ou accompagné de spécialités régionales telles que la fondue savoyarde ou la raclette, où sa vivacité vient trancher la richesse du fromage fondu. Il sublime également des poissons d’eau douce, comme la truite ou l’omble chevalier, ainsi que des fruits de mer et crustacés. En été, il trouve toute sa place avec une salade alpine composée de pommes de terre, reblochon et jambon cru.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la délicatesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc assez évasés afin de libérer sa palette aromatique. Un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté éclatante.