Vins Côtes-de-bergerac Les Caves De Landiras Louis Eschenauer - MOELLEUX - 1998

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac moelleux 1998 du Château Les Caves de Landiras Louis Eschenauer est un vin blanc liquoreux de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin doux, produit probablement à partir des cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle, est empreint d'élégance grâce à son millésime de 1998, une année souvent saluée pour sa qualité exceptionnelle dans le Sud-Ouest. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise le développement de pourriture noble, essentielle pour la production de vins moelleux. Le terroir de l'appellation Côtes-de-bergerac, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Le domaine Les Caves de Landiras a une longue tradition de production de vins de qualité, et son nom, Louis Eschenauer, est associé à une réputation de rigueur et de savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, les mets sucrés et salés seront idéaux. Des accords avec du foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, mettront en valeur les notes gourmandes du vin. Accompagnez-le également de fromages bleus tels que le Roquefort, qui s'harmoniseront avec sa douceur. Côté desserts, une tarte Tatin ou des poires pochées aux épices s'accorderont merveilleusement bien. Pour faire écho à son origine, n'hésitez pas à le déguster avec des mets régionaux comme un magret de canard aux figues.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez le vin entre 10 et 12 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée intense, témoignage de son potentiel de garde. Au nez, cherchez des arômes de fruits secs, miel et fleurs. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre entre sucre et acidité. Prenez le temps de savourer sa finale longue et parfumée, reflet d'un millésime remarquable.