Avis Viniou
La cuvée Secret de Berticot 2023, issue de l’appellation Côtes-de-duras AOC, est un vin blanc moelleux produit par le Château Berticot, un domaine reconnu pour la qualité régulière de ses vins. Cette cuvée incarne parfaitement le style du Sud-Ouest, où la tradition d’élaboration de blancs moelleux charme les amateurs de vins gourmands. Généralement confectionné à base de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle, le Secret de Berticot présente une belle palette aromatique alliant des notes de fruits exotiques, de pêche blanche, d’agrumes confits, avec une touche florale délicate. Le millésime 2023 se révèle particulièrement équilibré, entre suavité en bouche, fraîcheur en finale et intensité aromatique, fruit d’une vinification attentive permettant d’obtenir un sucre résiduel harmonieux sans lourdeur.
La région viticole du Bergeracois et Duras bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique, favorisé par la proximité de la Garonne et de ses affluents. Les sols variés, mêlant argiles, sables et graves, participent à la complexité des vins, en apportant une typicité marquée et expressive. Le vignoble de Duras, plus confidentiel que son voisin bordelais, possède une belle histoire, remontant au Moyen Âge, et se distingue aujourd’hui par la production de vins généreux, accessibles et authentiques.
Pour sublimer ce vin blanc moelleux, privilégiez des accords aussi bien classiques qu’originaux. À l’apéritif, il accompagnera à merveille un foie gras de canard des Landes, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou une tarte aux fruits jaunes. Il s’accordera également à des cuisines exotiques légèrement épicées, telles que des nems ou un curry de crevettes. En dessert, une salade de fruits frais ou une tarte fine à la poire feront des merveilles avec sa douceur.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur, servez le Secret de Berticot 2023 à une température de 8-10°C. Ce vin peut être dégusté jeune pour apprécier toute sa vivacité, mais une courte garde de 1 à 2 ans permettra de développer ses arômes miellés et sa complexité.
