Vins Fronton Château La Couteillère - Les Sansonnets - 2019

Avis Viniou

Le Château La Couteillère, Cuvée Les Sansonnets 2019, est une belle expression du terroir de Fronton, situé dans la région de la moyenne Garonne au sud-ouest de la France. Ce vin rouge sec, typique de l’appellation Fronton AOC, est principalement issu du cépage emblématique de la région, la Négrette, souvent assemblée avec des variétés complémentaires comme le Cabernet Franc ou le Syrah pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification chez Château La Couteillère privilégie une extraction douce et un élevage mesuré pour préserver le fruit éclatant et la finesse des tanins.

La région de Fronton, nichée entre le Tarn et la Garonne à quelques kilomètres de Toulouse, jouit d’un climat doux, tempéré par la proximité des rivières et des influences océaniques. Les sols de la moyenne Garonne sont constitués de boulbènes, des alluvions argilo-siliceuses, qui offrent un parfait équilibre entre drainage et rétention de l’humidité, favorisant le développement harmonieux de la Négrette. L’histoire viticole de Fronton remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen-Âge que le vignoble s’est véritablement affirmé, la Négrette ayant trouvé ici son terroir de prédilection. Aujourd’hui encore, Fronton séduit par ses vins aromatiques, fruités et délicatement épicés.

La Cuvée Les Sansonnets 2019 accompagnera à merveille une cuisine du Sud-Ouest telle qu’un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou un confit de porc aux haricots tarbais. Vous pouvez également l’accorder à des viandes rouges rôties, un parmentier de canard ou des fromages affinés comme le Rocamadour ou la Tomme des Pyrénées. Pour des accords originaux, tentez-le sur des plats épicés à base de légumes rôtis ou une cuisine méditerranéenne parfumée aux herbes.

Pour révéler toute la richesse aromatique et la structure du millésime 2019, il est conseillé de servir ce Fronton rouge à une température de 16-18°C. Il gagnera en complexité après une légère aération en carafe d’une demi-heure, permettant à ses notes de fruits noirs, de violette et de poivre doux de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais révélera encore plus de charme après deux ou trois ans de garde supplémentaires.