Vins Jurançon Domaine Caillau¨ - 2015

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2015 du Domaine Caillau est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, au cœur du piémont pyrénéen. Le Jurançon, bien que souvent reconnu pour ses vins moelleux, produit aussi des vins secs d'une grande finesse. Sans indication de cépage spécifique dans cette description, ce Jurançon sec peut contenir des raisins tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Courbu, cépages typiques de la région, chacun apportant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. Le millésime 2015 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant un vin expressif et équilibré.

La région viticole de Jurançon se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées qui apporte fraîcheur et variation thermique. Le sol y est principalement composé de grès et de galets, favorisant un drainage excellent et contribuant à la qualité des vignes. Cette région viticole, dotée d'une riche histoire remontant au Moyen Âge, est connue pour ses vins qui charmaient déjà les rois de Navarre.

Pour les accords mets-vins, ce Jurançon sec accompagnera à merveille des poissons tels que le saumon grillé ou la truite meunière. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des moules marinières, se marient également très bien. Pour un accord régional, pensez à un fromage de brebis des Pyrénées, qui relèvera la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température idéale permet de mettre en avant ses arômes fruités et floraux, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.