Vins Bergerac Château de Gurson - 2018

Avis Viniou

Le Château de Gurson 2018 de l'appellation Bergerac est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, une région connue pour ses vins riches et généreux. Bien que l'assemblage exact de ce millésime ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région incluent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice avec des sols variés allant de l'argile calcaire aux graves, ce qui enrichit le vin d'une complexité aromatique. Les vins de Bergerac, influencés par le climat océanique tempéré, profitent également de techniques de vinification qui allient tradition et modernité, souvent avec un élevage en fûts de chêne.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa structure tannique et sa complexité, comme un confit de canard ou un magret grillé. Les plats à base de cèpes, comme un risotto crémeux, accentueront ses notes de fruits mûrs et d'épices. Pour un accord régional, un cassoulet de Castelnaudary serait une option délicieuse, apportant harmonie et convivialité à la table.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un léger carafage, de 30 minutes à une heure, permettra d'ouvrir ses tanins et de sublimer ses nuances fruitées et boisées. Observez sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son ampleur et sa finale persistante.