Vins Bergerac Clos Yvigne - Le Prince - 2018

Avis Viniou

Le Clos Yvigne nous propose ici un vin rouge de la cuvée Le Prince, millésime 2018, provenant de l'appellation Bergerac AOC dans la région du Sud-Ouest de la France. Les rouges de Bergerac sont souvent issus d'un assemblage de cépages bordelais tels que le merlot et le cabernet sauvignon, ce qui leur confère une belle structure et une richesse aromatique de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et parfois légèrement boisées. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, avec un été sec et chaud, permettant une maturité optimale des raisins.

La région du Bergeracois est située non loin de Bordeaux, le terroir est composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui sont favorables à la vigne. Le climat y est tempéré océanique, avec une influence continentale qui se traduit par des saisons bien marquées. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui s'est construite grâce à sa proximité avec la prestigieuse région bordelaise.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence, ou un confit de canard. Les plats locaux comme un cassoulet ou un magret de canard s'allieront également très bien avec le caractère généreux de ce vin. En termes de fromages, un comté affiné ou un morbier se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et de profiter de sa rondeur en bouche. Une aération d'une à deux heures avant la dégustation peut également permettre aux arômes de s’exprimer avec plus d'ampleur.