Vins Coteaux-du-layon Château Pieguë - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2018 du Chãteau Piegüe est un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur, nichée dans la Vallée de la Loire, un terroir réputé pour ses vins de caractère et ses paysages enchanteurs. Ce vin moelleux, issu principalement du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes de fruits confits et de miel, avec une acidité équilibrée qui souligne sa fraîcheur. Les sols schisteux et argilo-calcaires de la région, associés à un climat tempéré par la Loire, créent un environnement propice à l'épanouissement du Chenin. Le Château Piegüe, bien que récent, s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à sa vinification minutieuse et respectueuse de la tradition.

Pour sublimer ce Coteaux-du-layon, envisagez des accords avec des plats qui complètent sa douceur et sa richesse aromatique. Des mets tels qu'un foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'harmoniseront parfaitement. En optant pour des desserts, considérez une tarte aux poires ou une tarte Tatin. Pour une expérience régionale, un gâteau nantais, avec ses notes d'amande et de rhum, ferait ressortir les qualités du vin de façon exquise.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8 à 10 °C pour conserver sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les notes séduisantes de fruits confits et de miel, puis laissez-vous envoûter par sa texture en bouche, dense et veloutée, tout en savourant son équilibre et sa persistance.