Avis Viniou
Ce vin rouge, millésime 2022, nous provient du superbe terroir de la Vallée de la Loire en France. Bien que l’appellation et le château demeurent confidentiels, on peut d'ores et déjà deviner qu'il est issu d'un paysage vierge de beauté, dont la diversité de cépages est infinie. En général, les vins rouges de la région exploitent des cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou encore le Pinot Noir, offrant des vins frais et fruités avec parfois une belle complexité. Le millésime 2022 est marqué par un climat plutôt chaleureux, ce qui promet une bonne maturité des raisins, apportant des arômes de fruits rouges bien développés.
La Vallée de la Loire, riche de son histoire viticole ancienne, offre une mosaïque de sols, allant des tuffeaux aux argiles à silex, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur souvent caractéristique. Le climat tempéré qui bénéficie d'influences océaniques permet une maturation douce et progressive des baies.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec montrera toute sa finesse avec des plats traditionnels de la région comme un coq au vin ou une andouillette grillée. Il s'accorde également à merveille avec des plats simples et savoureux tels qu’un rôti de porc au thym ou une terrine de lapin. Les arômes fruités et la structure équilibrée du vin sublimeront également un fromage de chèvre affiné, tout en conservant légèreté et fraîcheur.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, la température de dégustation conseillée est de 15-17°C. Cela permettra de révéler la palette aromatique délicate tout en maintenant une bonne structure tannique. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour apprécier toutes ses nuances.
