Vins Non spécifié Chenonceau - 2021

Avis Viniou

Le Chenonceau rouge 2021 est un vin élégant issu du cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses crus. Bien que les détails sur l’assemblage ne soient pas précisés, les vins rouges de l’appellation Chenonceau sont généralement élaborés à partir de cépages typiques de la région, tels que le Côt (Malbec) et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et humide suivi d’un été modérément ensoleillé, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité, garantissant une grande fraîcheur aromatique et une structure souple en bouche. La vinification, bien que non spécifiée ici, se fait traditionnellement en cuves pour préserver le croquant du fruit et l’expression pure du terroir.

La Vallée de la Loire, berceau historique de nombreux châteaux et d’une richesse viticole exceptionnelle, se distingue par ses sols variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers. Le climat est tempéré, sous influence océanique, ce qui confère aux vins une grande vivacité et une belle élégance. Le terroir de Chenonceau, à proximité du célèbre château, se caractérise par un microclimat particulier qui favorise une maturation lente des raisins et l’émergence d’arômes subtils de fruits rouges, de violette et d’épices douces.

Pour sublimer ce Chenonceau rouge 2021, privilégiez des accords mets-vins autour de viandes blanches grillées, de volailles rôties ou de plats de veau en sauce légère. Ce vin accompagnera également magnifiquement des spécialités régionales telles qu’un sandre au beurre rouge ou un filet de canard aux cerises, dont la texture et la douceur se marieront avec la fraîcheur du vin. Les fromages de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, apporteront une touche élégante à la dégustation.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de préserver toute la subtilité de ses arômes et la délicatesse de sa structure. Pensez à ouvrir la bouteille trente minutes à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement.