Vins Pouilly-fumé Domaine Bouchiã© Chatellier - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2018 du Domaine Bouchié Chatellier est un vin d'une grande élégance qui émane de la renommée région viticole de la Vallée de la Loire, en particulier des vignobles du Centre. Ce vin blanc sec, exclusivement élaboré à partir de sauvignon blanc, se distingue par ses arômes subtils de fruits blancs, de pierre à fusil et de délicates notes florales. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météorologie favorable, offrant un équilibre harmonieux et une belle intensité aromatique. Le terroir de Pouilly-fumé, caractérisé par ses sols riches en calcaires et en silex, confère au vin sa typicité minérale et sa fraîcheur vibrante.

La région viticole de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins blancs vifs et élégants, jouit d'un climat tempéré par l'influence de la Loire. Les hivers doux et les étés modérément chauds permettent un cycle de maturation optimal pour le sauvignon blanc. Ce climat, allié à la diversité des sols, contribue à la complexité et à la diversité des vins produits dans cette région historique, souvent décrite comme le jardin de la France.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et son raffinement. Les fruits de mer et crustacés, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s’allieront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, mettent également en avant sa minéralité. Des plats légers à base de poissons grillés ou de volailles en sauce crémeuse peuvent également créer un accord savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-fumé 2018 à une température idéale de 8-10°C pour apprécier au mieux sa palette aromatique et sa minéralité. Laissez-le s’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa complexité et son élégance.