Avis Viniou
Le vin provenant du Château Le Vieux Chêne, millésime 2022, est issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir du cépage cabernet franc, qui est le cépage principal de cette appellation. Les vins de cette zone sont connus pour leur caractère fruité et leurs notes végétales typiques, souvent accompagnées d'une belle structure tannique. Le millésime 2022 a bénéficié d'une bonne année climatique, avec juste ce qu’il fallait de soleil et de pluie, favorisant une maturité optimale des raisins.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique. Le sol de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est principalement composé de graviers et de sables, ce qui contribue à la finesse et à l'élégance des vins produits ici. La région a une longue et riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus renommées de France.
Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, vous pourriez envisager des accords avec des plats tels que le bœuf bourguignon ou du magret de canard. Des plats régionaux comme le rillettes de Tours ou le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine s'accorderaient également bien avec les qualités fruitées et herbacées de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Veillez à l'aérer un peu avant la dégustation pour permettre aux arômes subtils de se développer et de sublimer le palais avec ses notes délicates et structurées.
