Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie et David Drussé - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 du domaine Nathalie et David Drussé est un vin rouge sec, emblématique de la vallée de la Loire. Il est élaboré à partir du cépage cabernet franc, typique de cette appellation, où il exprime toute sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques généreuses, a offert des raisins d’une belle maturité, permettant une vinification respectueuse du fruit et une extraction délicate des tanins. La vinification se fait traditionnellement, avec une attention particulière portée à la conservation de l’éclat aromatique du cabernet franc, dévoilant des notes de fruits rouges croquants, de groseille, de framboise, parfois soulignées d’une touche poivrée et végétale propre au terroir.

La région de la Touraine, et plus précisément l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est située sur la rive droite de la Loire. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant graviers, sables et tuffeau, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La Loire tempère le climat, apportant fraîcheur et humidité, tandis que l’ensoleillement allié à des vents modérés permet une maturation lente des raisins. Historiquement, cette région est reconnue depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins rouges fruités et équilibrés, appréciés tant en France qu’à l’étranger.

Ce vin, finement structuré, accompagne à merveille une cuisine simple et savoureuse. Il sublime un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou encore un poulet de Bresse aux champignons. Les spécialités régionales, comme les rillons de Touraine, le fromage de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une tarte aux poireaux, se marieront également à ses notes fraîches et légèrement épicées.

Pour une expérience optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa pureté fruitée, tout en supportant quelques années de garde pour gagner en complexité.