Vins Saint-Pourçain Domaine Grosbot-Barbara - Les Maltotes - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain AOC Cuvée Les Maltotes 2020 du Domaine Grosbot-Barbara est un vin rouge issu de la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que l'information sur sa composition précise en cépages ne soit pas spécifiée, les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir et de Gamay, offrant des vins charpentés avec une belle expression fruitée. Élevé de manière biologique, ce millésime de 2020 reflète les efforts de vinification soucieux de l'environnement, respectant ce terroir unique. Les Saint-Pourçain rouges sont souvent élégants, avec une structure légère et des notes de petits fruits rouges, de sous-bois et parfois d'épices douces.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales, propice à la culture de vignes diversifiées. Les sols sont variés, composés principalement d'argile, de calcaire et de granit, offrant une diversité aromatique subtile et complexe aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au temps des Romains, et Saint-Pourçain fut pendant des siècles un vin reconnu jusqu'à la cour des rois de France avant de connaître un regain d'intérêt ces dernières décennies.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Pourçain rouge accompagnera très bien des plats locaux comme le jambon d'Auvergne ou une potée auvergnate. Il s'accorde également parfaitement avec une terrine de canard, un fromage comme le Cantal affiné ou un poulet rôti aux herbes. Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez-le de préférence entre 15 et 17°C. Cela permettra de révéler l'intégralité de son bouquet aromatique et de sa structure équilibrée.