Avis Viniou
La Cuvée Les Loups Noirs 2021 du Domaine Nerleux est un vin rouge typique de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son caractère sec et ses arômes raffinés issus du cépage emblématique de l’appellation, le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été influencé par un climat tempéré, offrant un équilibre parfait entre acidité et fruité. La région est reconnue pour son sol calcaire qui confère une fraîcheur et une minéralité uniques aux vins. Le Domaine Nerleux, avec son histoire familiale et sa réputation de produire des vins expressifs, renforce l'authenticité de cette cuvée.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, une belle pièce de bœuf grillé ou un tajine d'agneau aux épices douces se marient magnifiquement. Les plats régionaux, tels qu'un pâté de rillettes ou un reblochon affiné, souligneront également la finesse de ce Saumur-Champigny.
Pour déguster pleinement la Cuvée Les Loups Noirs, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez-en les notes fruitées et florales avant d’en savourer l'équilibre en bouche, révélant ses tanins soyeux et sa finale élégamment persistante.
