Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine La Perruche est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa vivacité et son élégance. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des conditions de maturation optimales, ce qui s’est traduit par une belle concentration des arômes. Le terroir de Saumur-Champigny est constitué principalement de sols calcaires, qui apportent beaucoup de minéralité et de fraîcheur au vin. Bien que ce vin ne présente pas de certification biologique, la plupart des vignerons de la région tendent à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement, privilégeant des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère authentique du Cabernet Franc.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré, en grande partie influencé par la Loire, ce qui permet aux vignes de profiter d’un ensoleillement optimal. Cette région historique est connue pour ses caves troglodytiques et ses charmants vignobles qui s'étendent à perte de vue. Anjou possède une riche tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et son savoir-faire se retrouve dans la qualité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny s'associe idéalement avec des mets de la région, tels qu'un ragoût d'agneau ou des rillettes de tours. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent également de bien accompagner des plats plus simples comme une volaille rôtie ou des légumes grillés.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin entre 14 et 16°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Une légère aération avant la dégustation peut également être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce millésime.