Vins Vouvray Les Bois de Vaux - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray 2023 "Les Bois De Vaux" est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire. Ce vignoble réputé pour ses Chenins blancs offre une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles grâce à son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, promet une belle expression aromatique florale et fruitée. La Touraine, avec son microclimat tempéré et ses sols variés, influence fortement le style élégant et vif de ce vin. Le domaine Les Bois De Vaux, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la réputation de l'appellation en produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Un Vouvray sec se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Pour une expérience locale, un chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, serait un accord délicieux qui rehausserait les notes florales du vin. Sa fraîcheur s'accorde également avec des plats asiatiques légers, où elle contraste harmonieusement avec les épices et les saveurs exotiques.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, idéalement autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permet de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés avant de découvrir ses arômes floraux au nez. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, qui termine par une note minérale persistante.