Vins Anjou Coteau Saint Vincent - L'esprit d'Eugène - 2023

Avis Viniou

Le Coteau Saint Vincent, produit au cœur de l'appellation Anjou dans la région viticole de la Vallée de la Loire, est une cuvée 2023 nommée "L'Esprit d'Eugène". Ce vin rouge dégage élégance et complexité, reflet du terroir unique de l'Anjou-Saumur. Les sols riches en schiste et en tuffeau, combinés avec un climat tempéré influencé par la Loire, favorisent l’épanouissement des cépages. La vinification, souvent marquée par une macération pré-fermentaire à froid et un élevage soigné, révèle une grande maîtrise technique. Le domaine Coteau Saint Vincent, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour ses vins fins et expressifs.

Pour sublimer les arômes de ce vin, pensez à l'accompagner de plats généreux et savoureux tels qu'un magret de canard aux épices, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti. Les saveurs riches de ces mets s'allient à merveille avec la structure et la profondeur du vin. Pour une expérience plus locale, optez pour des mets de la région tels qu'un ragoût d'anguilles ou des rillauds d'Anjou, offrant ainsi une harmonie de saveurs authentiques et régionales.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur et sa clarté. Ensuite, prenez le temps de humer le bouquet aromatique pour identifier les notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-le se déployer sur votre palais pour apprécier pleinement ses tannins délicats et sa finale persistante. Une heure d’aération en carafe peut également permettre d'ouvrir davantage les arômes de ce millésime jeune.

Profitez de cette cuvée 2023 "L'Esprit d'Eugène" et savourez chaque moment de la dégustation.