Vins Chinon Couly-Dutheil - 100% Chenin

Avis Viniou

Ce vin blanc non millésimé de Couly-Dutheil, un domaine renommé en Vallée de la Loire, se démarque par sa pureté avec une cuvée 100% Chenin. Connu pour ses blancs aromatiques et complexes, le terroir de Chinon allie un climat tempéré aux sols variés de tuffeau calcaire et d'argiles, propices à l'expression à la fois minérale et fruitée des Chenins. Le domaine Couly-Dutheil, établi depuis plusieurs générations, s'attache à une vinification soignée qui préserve la typicité du cépage avec des méthodes respectueuses de la nature, renforçant sa réputation parmi les amateurs de vins de Loire.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et son caractère. Un poisson en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, mettra en valeur ses arômes délicats. Les fromages de chèvre de la Loire, tels que le Sainte-Maure, offriront une belle harmonie avec les notes fruitées et minérales du vin. Pour une note régionale, un poulet à la crème ou des rillettes de Tours constitueront également un accord savoureux et authentique.

En dégustation, servez ce Chinon blanc de Couly-Dutheil à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et pâle du vin, suivi de l'étape olfactive pour apprécier ses notes de fruits blancs, de fleurs et de minéralité. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, typique des Chenins de ce terroir.