Vins Chinon Chã¢teau De La Grille - Reserve - 1989

Avis Viniou

Le Château De La Grille, situé dans l'appellation Chinon de la région de la Touraine, nous offre ici une Cuvée Réserve Rouge de 1989. Réputée pour ses vins à base de Cabernet Franc, la Touraine enregistre des millésimes qui allient finesse et complexité. Le terroir argilo-calcaire de Chinon, combiné à un climat tempéré et quelques techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs avec des nuances terreuses. Le Château De La Grille jouit d'une longue tradition vinicole, contribuant à la renommée croissante des vins de Chinon pour leur équilibre et leur capacité de vieillissement.

Pour ce vin, de savoureux accords peuvent être réalisés avec des viandes rouges grillées, un confit de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou les rillettes de Tours épouseront également à merveille les arômes fruités et épicés du vin, accentuant ainsi ses qualités gustatives et créant une expérience gastronomique mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer l'ampleur de ses arômes. Commencez par apprécier sa couleur grenat aux reflets tuilés. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de poivre noir. En bouche, le vin révèle une harmonie entre tanins fondus et une belle longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier la sophistication de ce Chinon.